معروف ترین غذا در مسکو

مسکو، پایتخت روسیه، نه تنها به‌خاطر جاذبه‌های تاریخی و معماری بی‌نظیرش معروف است، بلکه یک مقصد عالی برای علاقه‌مندان به غذاهای محلی در مسکو به شمار می‌رود. فرهنگ غنی این کشور با تنوع خاص در غذاها، دستاوردهای تاریخی و جغرافیایی خود را به زیبایی در قالب طعم‌ها و غذاهای سنتی به نمایش می‌گذارد. در سفر به مسکو، نمی‌توان از امتحان کردن غذاهای محلی غافل شد، زیرا هر غذای روسی داستانی دارد که از تاریخ و سنت‌های این سرزمین حکایت می‌کند.

اگر به مسکو سفر کنید و بخواهید تجربه‌ای اصیل از طعم‌های این کشور را امتحان کنید، غذاهای روسی یکی از بخش‌های جذاب این تجربه خواهند بود. در این مقاله، ما به معرفی برخی از معروف‌ترین غذاها در مسکو خواهیم پرداخت تا در سفر خود به این شهر بزرگ، طعمی از فرهنگ روسی را بچشید. در تور مسکو می‌توانید غذاهای بی‌نظیر مسکو را امتحان کنید.

معرفی معروف‌ترین غذاها در مسکو

در ادامه، با ۱۰ غذای محلی مسکو آشنا خواهید شد که نه تنها در این شهر بزرگ، بلکه در سراسر روسیه طرفداران زیادی دارند. این غذاها بخشی از میراث فرهنگی و تاریخی روسیه هستند که در هر گوشه از کشور به‌طور متفاوت و در عین حال اصیل تهیه می‌شوند.

فرهنگ غذایی مسکو، ترکیبی از سنت‌های باستانی و نوآوری‌های مدرن است که با استفاده از مواد اولیه محلی و تازه، طعم‌های بی‌نظیری را به وجود می‌آورد. برای مثال، پیلمِنی یا همان دملینگ‌های گوشتی که در مناطق مختلف روسیه محبوب هستند، نه تنها غذایی لذیذ بلکه یادآور مهمان‌نوازی و فرهنگ مردمان روسیه است. همچنین، غذاهایی همچون بورش یا بلینی که در فصل‌های مختلف سرو می‌شوند، جزو گزینه‌های محبوب مسکو و دیگر شهرهای روسیه به حساب می‌آیند.

اگر به فرهنگ غذایی هر ملت علاقه دارید و می‌خواهید تجربه‌ای واقعی از یک کشور جدید داشته باشید، غذاهای محلی مسکو بهترین راه برای ارتباط بیشتر با مردم و تاریخ آن است. این غذاها نه تنها تنوع بی‌نظیری دارند بلکه هرکدام با خود یک داستان، یک سنت و یک تجربه خاص از زندگی مردم روسیه را به شما خواهند گفت. با امتحان کردن این غذاها، شما به دنیای جذاب فرهنگ روسی و غذاهای منحصر به‌فرد آن وارد خواهید شد. 

• پیلمِنی – Pelmeni (Russian Meat Dumplings)
• بلینی – Blini (Russian Pancakes)
• پیروگی – Pierogi (Pies)
• شچی – Shchi (Cabbage Soup)
• بورش – Borscht (Beet Soup)
• سالاد الیویه – Salad Olivier (Russian Salad)
• بیف استراگانف – Beef Stroganoff
• کِواس – Kvass
• بلغور گندم سیاه – Buckwheat Porridge
• سوپ سولیانکا – Solyanka Soup

پیشنهاد مطالعه: مترو مسکو روسیه

 پیلمِنی – Pelmeni (Russian Meat Dumplings)

پیلمِنی یکی از غذاهای کلاسیک و محبوب روسیه است که به‌ویژه در مناطق سیبری طرفداران زیادی دارد. این غذا به‌طور معمول شامل گوشت چرخ‌کرده (معمولاً گوشت گوسفند یا گاو) است که در خمیر نازک پیچیده شده و سپس آب‌پز یا سرخ می‌شود. پیلمِنی معمولاً به همراه کره ذوب شده، سس خامه ترش، یا سرکه خورده می‌شود که طعم بی‌نظیری به آن می‌دهد.

ترکیبات غذا: گوشت گاو یا گوسفند، پیاز، سیر، فلفل سیاه، خمیر آرد و آب

بلینی – Blini (Russian Pancakes)

بلینی نوعی پنکیک روسی است که با آرد، تخم‌مرغ، شیر و شکر تهیه می‌شود. این غذا معمولاً در جشن‌ها و مناسبت‌های خاص سرو می‌شود. بلینی به‌طور سنتی با کره، مربا، ماهی دودی یا خامه ترش خورده می‌شود. این پنکیک‌ها اغلب به‌عنوان پیش‌غذا یا حتی در وعده‌های اصلی استفاده می‌شوند و طعم آن‌ها بسته به مواد جانبی که همراه آن‌ها سرو می‌شود، متفاوت است.

ترکیبات غذا: آرد، تخم‌مرغ، شیر، شکر، نمک، کره

 پیشنهاد مطالعه: جاهای دیدنی مسکو

پیروگی – Pierogi (Pies)

پیروگی یا پای روسی یکی از خوراکی‌های لذیذ و سنتی در مسکو است. این غذا معمولاً شامل یک پوسته نازک است که با انواع پرکننده‌ها پر می‌شود؛ از جمله گوشت، سبزیجات، پنیر و سیب‌زمینی. پیروگی‌ها در انواع مختلف پخته یا سرخ می‌شوند.

ترکیبات غذا: آرد، تخم‌مرغ، گوشت چرخ‌کرده، سیب‌زمینی، پنیر، سبزیجات، ادویه‌ها

شچی – Shchi (Cabbage Soup)

 شچی یک سوپ سنتی روسی است که معمولاً با کلم ترش یا تازه به همراه گوشت و سیب‌زمینی تهیه می‌شود. این سوپ یک غذای کلاسیک در خانه‌های روسی است و به‌طور معمول با خامه ترش یا نان داغ سرو می‌شود. شچی به‌دلیل طعم غنی و مواد مغذی که دارد، به‌عنوان یک غذای راحت و مقوی شناخته می‌شود.

ترکیبات غذا: کلم، گوشت گوسفند یا گاو، سیب‌زمینی، پیاز، هویج، سبزیجات، خامه ترش

بورش – Borscht (Beet Soup)

بورش یکی از شناخته‌شده‌ترین سوپ‌های روسی است که با چغندر قرمز به‌عنوان ماده اصلی تهیه می‌شود. این سوپ معمولاً با گوشت، سیب‌زمینی، پیاز و سبزیجات دیگر ترکیب می‌شود و طعم خاصی از ترشی و شیرینی دارد. بورش به‌طور معمول با خامه ترش سرو می‌شود که طعم آن را تکمیل می‌کند. این سوپ نه تنها در روسیه بلکه در کشورهای همسایه نیز محبوب است.

ترکیبات غذا: چغندر، گوشت گاو، سیب‌زمینی، پیاز، هویج، سبزیجات، خامه ترش

پیشنهاد مطالعه: راهنمای سفر به مسکو

سالاد الیویه – Salad Olivier (Russian Salad)

سالاد الیویه، که به نام سالاد روسی هم شناخته می‌شود، یکی از غذاهای محبوب روسی است که در مهمانی‌ها و جشن‌ها سرو می‌شود. این سالاد شامل سیب‌زمینی، تخم‌مرغ، مرغ یا گوشت گاو، نخود فرنگی، خیار شور و سس مایونز است.

ترکیبات غذا: سیب‌زمینی، تخم‌مرغ، گوشت مرغ یا گوشت گاو، نخود فرنگی، خیار شور، سس مایونز

بیف استراگانف – Beef Stroganoff

بیف استراگانف یکی از غذاهای کلاسیک روسی است که از گوشت گاو نازک برش‌خورده، قارچ و سس خامه‌ای تشکیل می‌شود. این غذا معمولاً با برنج، پوره سیب‌زمینی یا نودل سرو می‌شود و طعمی خوشمزه و غنی دارد.

ترکیبات غذا: گوشت گاو، قارچ، پیاز، خامه ترش، سس سویا، ادویه‌ها

پیشنهاد مطالعه: قیمت غذا در روسیه

کِواس – Kvass

کِواس یک نوشیدنی تخمیرشده روسی است که از نان چاودار تهیه می‌شود. این نوشیدنی کم‌الکل طعمی ترش و شیرین دارد و در فصول گرم سال به‌عنوان یک نوشیدنی refreshing سرو می‌شود.

ترکیبات غذا: نان چاودار، شکر، خمیر مایه، آب

بلغور گندم سیاه – Buckwheat Porridge

بلغور گندم سیاه یا کاشا یکی از غذاهای اصلی و سالم در رژیم غذایی روس‌ها است. این غذای پرکالری و مقوی معمولاً برای صبحانه یا به‌عنوان جانشین برنج در وعده‌های غذایی مختلف سرو می‌شود.

ترکیبات غذا: بلغور گندم سیاه، کره، نمک، شکر (برای طعم‌دهی)

پیشنهاد مطالعه: هزینه سفر به روسیه در سال 1404

سوپ سولیانکا – Solyanka Soup

سوپ سولیانکا یک سوپ غلیظ و پرادویه است که معمولاً از گوشت، ماهی یا مرغ به‌همراه سبزیجات و ترشیجات تهیه می‌شود. این سوپ به دلیل طعم تند و شور خود بسیار محبوب است.

ترکیبات غذا: گوشت، ماهی، پیاز، زیتون، خیار شور، قارچ، سس گوجه فرنگی، سبزیجات

در سفر به مسکو، غذاهای محلی بخشی از تجربه فرهنگی این شهر زیبا هستند که نباید از دست بدهید. با این غذاهای سنتی و خوشمزه می‌توانید طعم واقعی روسیه را بچشید و از غذاهایی که قرن‌ها تاریخ پشت سر دارند لذت ببرید.

سفر به مسکو نه تنها یک تجربه جذاب از تاریخ و فرهنگ این کشور است، بلکه فرصتی عالی برای آشنایی با غذاهای محلی در مسکو و طعم‌های منحصر به‌فرد روسی به شمار می‌رود. از پیلمِنی و بلینی گرفته تا بورش و بیف استراگانف، هر یک از این غذاهای خوشمزه نه تنها به شما طعم واقعی روسیه را می‌دهند، بلکه با ترکیبات خاص خود، داستان‌هایی از تاریخ و سنت‌های مردم این سرزمین را روایت می‌کنند.

اگر قصد سفر به مسکو را دارید، مطمئن باشید که غذاهای محلی یکی از جذاب‌ترین بخش‌های تجربه شما خواهند بود. پس در سفر بعدی خود به این شهر، غذاهای روسی را امتحان کنید و لذت ببرید از طعمی که در هیچ‌کجای دیگر دنیا نمی‌توانید پیدا کنید. در نهایت، اگر به دنبال تجربه‌ای اصیل و متفاوت از مسکو هستید، با گام برداشتن در مسیر امتحان کردن غذاهای محلی، سفر خود را تکمیل کنید.